Pelenų kiekis miltuose yra pagrindinė techninė specifikacija, daugiausia naudojama miltams klasifikuoti. Šiame straipsnyje nagrinėsime, kas yra pelenų kiekis, ką jis rodo, kodėl jis svarbus ir kaip jis veikia tešlą ir galutinį produktą. Kas yra pelenai miltuose? Ką rodo pelenų kiekis miltuose? Miltų klasifikavimas pagal pelenų kiekį. Pelenų kiekio įtaka fermentacijai. Pelenų kiekio įtaka glitimo vystymuisi...
Kategorija: Receptai
B. Garuckės blynai, kokių dar neragavote – įkvėpti šaltibarščių
Šį savaitgalį vykstančio Šaltibarščių festivalio proga Berta Garuckė, tinklaraščio „Cukrinis avinėlis“ autorė, ryžosi kulinariniam eksperimentui, kuris tikrai nepaliks abejingų – ji pagamino šaltibarščių blynus. Iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti netikėta ar net keista, tačiau rezultatas – stulbinantis: ryškūs, rožiniai, purūs ir gaivūs blynai, kurių skonis ir išvaizda nustebins net didžiausius šaltibarščių tradicijų šalininkus. Šie blynai...
KTU mokslininkės patarimai rožiniam savaitgaliui – kaip tinkamai paruošti šaltibarščius?
Lietuviai šaltibarščius skanauja jau nuo XVIII amžiaus – šis rožinis patiekalas – iki šiol neatsiejama lietuviškos vasaros dalis. Per daugelį metų šaltibarščiams pavyko išlaikyti populiarumą, bet keitėsi jų sudėtis ir gamybos technologijos. Artėjant Vilniaus šaltibarščių festivaliui, KTU mokslininkė dalijasi įžvalgomis apie šio unikalaus patiekalo transformacijas bei sveikatai palankų jo paruošimą. Kauno technologijos universiteto (KTU) Juslinės...
Tradicinį kiaulienos šašlyką keičia jautiena – grilio sezonui prasidėjus nustebinkite artimuosius paprastu receptu
Daugeliui žmonių grilio sezonas – ne tik šiltų orų pramoga, bet ir galimybė eksperimentuoti virtuvėje, ieškant naujų skonių. Nors tradiciškai ant grotelių dažniausiai keliauja kiauliena ar vištiena, vis daugiau žmonių ieško alternatyvų – išbando kitokias mėsos rūšis, pavyzdžiui, jautieną. Neretai jautiena vis dar laikoma sudėtingai paruošiama mėsa, tačiau tinkamai ją pasirinkus ir kepant laikantis kelių...
„Garden Gourmet“ falafeliai pelnė bronzą „Metų augalinio produkto 2024“ apdovanojimuose Latvijoje
„Nestlé“ augalinių produktų linijos „Garden Gourmet“ falafeliai pelnė bronzą Latvijoje vykusioje visuomenės apklausoje. „Metų augalinio produkto 2024“ rinkimai vyko jau ketvirtą kartą, buvo pristatyti net 37 produktai penkiose kategorijose. Vartotojų simpatijų įvertinimas dar kartą patvirtino – šio prekių ženklo nuolat tobulinamas asortimentas atitinka augančius augalinės mitybos gerbėjų lūkesčius ir prisideda prie tvarumo skatinimo. Rinkti mėgstamiausias...
F. Meschino apie du pagrindinius lietuviškos virtuvės simbolius pasaulyje: kas jie?
Federico Meschino – garsus virtuvės šefas, kuris stebina socialinių tinklų bendruomenę paprastais, bet neprastais receptais. Anot jo, net ir tas pats patiekalas gali būti tiek labai tradicinis ir kuklus, tiek įmantrus ir prabangus. Kaip pavyzdį pateikia garsiąją neopolietišką picą. „Tradiciškai tai buvo plonas, mažai iškilęs tešlos paplotis su paprastais ingredientais. Tačiau šiuolaikinė neapolietiška pica, pasinaudodama...
Zelbukio Velykinis pyragas
Artėjant gražiausioms metų šventėms, kiekvienais metais išsikepame „pagerintą“ baltą duoną. Labai paprastą, gan greit pagaminamą ir nereikalaujančią imantrių ingridientų. Ji nuo stalo išnyksta labai greitai, nes tikrai visada išeina labai skani. O jei dar sviestuku pagardinti ar uogiene… Žodžiu, jei dar nesugalvojote ką išsikepti Šv. Velykų stalui, nei tai pyragą, nei tai duoną – šis...
Kai mažiau yra daugiau – apie tikrąsias Velykų vaišes
Šventinę ruošą visada lydi ne tik pakili nuotaika, bet ir šiokia tokia įtampa. Ką jau kalbėti apie dideles šeimos šventes. Norisi gražaus, jaukaus, skanumynais gausaus stalo ir tuo pat metu neapsikrauti sudėtingais receptais. Apie tai, kuo išskirtinis Velykų stalas, kokie patiekalai jame tradiciškai karaliauja ir kaip išlaikyti šventinę dvasią, nešvaistant maisto ir laiko, kalbamės su...
Naminė Granola pagal Neringą
Be galo mėgstu granolą. Visą gyvenimą mėgau. Visokią, su riešutais, su uogomis, su šokolado gabaliukais. Valgau ją su natūraliu jogurtu arba užsipildama naminiu pienu. Visą laiką pirkau granolą, bet vis galvodavau, kaip būtų šaunu namuose pasigaminti savo, su savo skoniais, namuose džiovintais vaisiais, mamos užaugintais graikiškais riešutais, tėvuko gimtinėje surinktu medumi. Tačiau neturėjau pagrindinio indgridiento...
- 1
- 2